先日のサロン・デュ・ショコラ探検の続編です。
チョコの製作所?
JR 京都伊勢丹10F催事場もまた、日を追うごとにバレンタイン・ムードが高まっております。早がけで行っても午前11時頃になるともう、あちこちに人だかりが‥‥。人気の実演販売には既に行列ができています。
ギー・クレンザーさんの【 L…
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〜パリ発、チョコレートの祭典〜
今年のテーマは La La La Choco Lat! あなたと、ショコラと、人生と。
素晴らしいフレーズですね。私にも伊勢丹のエレベーターの中から La La La な出来事がありました。
LENOTRE PARIS
10F…
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昨年11月に仕込んだ味噌
味噌の仕込からおよそ3ヵ月、仕込会に参加してくださった方たちに連絡を入れたまま、自分の味噌はうっかりしていました。お昼間、時間をみて豆ラボの味噌も天地返しをしました。
昨年一緒に仕込をした参加者さんと、今週末に仕込会に参加してくださる方、自分ひとりで味噌仕込を初めて…
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豆トモ・伊藤美由紀さん
伊藤美由紀さんは、豆の写真家さんです。昨年、在来種の豆をテーマに「地豆の料理」というレシピ本も上梓されました。本業は私と同じライターさんと聞いていますが、私にとっての伊藤さんは、豆の写真家さん、豆料理人さんです。
伊藤さんと私は、おそらく7年、8年くらい前に一度お会いした…
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豆乳を使うお菓子
最近、お菓子や料理に豆乳を使うレシピが増えています。この前「あさイチ」のレシピを元に作った豆乳バナナプリンや、豆乳ホットケーキ、豆乳クリームのケーキ、豆乳チーズケーキなど、様々なお菓子に豆乳が上手に活用されています。
料理では、豆乳鍋や豆乳しゃぶしゃぶ、豆乳グラタンなど豊富…
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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー五木 のどか
福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら|
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