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豆は「しあわせ」のタネである

札幌より「豆のたまて箱」とどく

「親分」こと、辻本宜子さん 札幌からゆうパックが届きました。箱を開けると、 缶詰や豆粒が付いたクリップやゼリーなどが見えました。 お贈りくださったのは、辻本さん。私がまだ福岡に住んでいた頃からの「豆の先輩」です。当時、私たち(めぐりんさんや可奈さん、ほか)は、辻本さんのことを「親分」と呼ん…

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父の命日に「黒飯」

3年たちました 2月27日、今日は父の命日です。本当は実家に手を合わせに帰りたかったのですが、インフルエンザで消えた1週間を取り戻すべく、仕事をしています。 実家にお線香とお供えを送りました。 そして、今日は黒飯(こくはん)を作りました。 昨日のうちに水浸けしておけばよか…

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豆+ヨーグルト

赤い豆とヨーグルトは相性よし あずき、大納言、金時豆、レッドキドニー、紅しぼり、‥‥そういった赤い色をした豆はポリフェノールが豊富で、抗酸化作用にすぐれています。ビフィズス菌の働きを活性化させるため、ヨーグルトと一緒に摂ると栄養面で得します。 そんな話を初めて聞いたのは、2015年の10月、…

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東山とうふ 西初

浄土寺のとうふ屋さん 知人に教わって、いつか行ってみようと思っていたおとうふ屋さん。住所が左京区浄土寺だったから、「あ、青おにぎりの近くだ」と意識して、機会を伺っておりました。 豆かんの「㐂み家」さんからも近いです。 「西初」さんは、そう大きくない道沿いにありました。 道を挟んだ駐車場に…

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「㐂み家」の白味噌雑煮と豆かん

リハビリを兼ねて インフルエンザで1週間休んでおりました。5日間の外出禁止令期間を過ぎ、‥‥迷ったものの、先月からの約束を果たすべく、銀閣寺方面へ。向かうは「㐂み家(きみや)」、豆かんで知られる人気の甘味店です。 「㐂み家の白みそ雑煮を食べたこと、ありますか?」と誘ってくださったのは、M先生。昨…

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豆行事や催しなど

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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー

五木 のどか

福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら

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