[ いんげん豆 ]の検索結果
金沢野菜「つる豆」を食す
つる豆、千石豆、藤豆 過日の金沢出張の際に「豆月」さんにお邪魔しました。 始まりは週替わりのスープから。 そこに添えられた豆が、私にとって初めての「やさい豆」でした。 「この豆、なんですか?」 「つる豆です。金沢野菜ですよ」と…
記事を読むひよこ豆パンと手亡豆パン
豆っぼくない豆パン 前回の「きな粉パン」に続き、ひよこ豆の粉「バサン」を入れるパンを作りたいと思いました。パン教室の先生に相談すると、話の流れで「白いんげん豆」を入れるパンも一緒に作ることになりました。 目指したのは、このパン。 …
記事を読む豆の粉
豆の粉2つ、3つ 日本で古くから使われてきた豆の粉と言えば、きな粉。最近は大豆粉も広まってきていますが、まだ専門店か通販でしか入手できません。大豆粉は生の大豆を擂った粉で、加熱して使わないとおなかをこわします。 パン作りの練習で、きな粉…
記事を読むマラバール シュリンプカレー「貝豆」入り
インド マラバール地方のカレー KALDI 材料を使ってカレーを作りました。「インド式カレー」、「A taste of Indian home cooking .」と書かれています。インドの家庭料理の味なのですね。 南インドケララ州の港…
記事を読む2月10日は「世界マメの日」#LovePulses
マメを愛す 2月に入りました。明日は節分、そして2月10日は「世界マメの日」です。 雑穀輸入協議会の豆類消費啓発推進委員長さんから、今年バージョンのポスターとバナーのデータが届きました。 「#LovePulses、あぁ、こう書けば…
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