とろけるようにやわらかな豆腐 絹とうふ、木綿とうふの間に「京とうふ」なるキメを持つ豆腐があると聞いたことがあります。 北長とうふ店で買った豆腐が「絹」だったかどうか、わかりません。「お豆腐ください」とお願いして、白いのに入れてくださ…

丸太町の豆腐屋さん 今朝、通勤途中にふと思い出して、丸太町のとうふ屋さんに寄りました。近くに勤めていた頃に何度か伺ったことがありましたが、豆ラボを開設してからはホント久しぶりでした。 方向音痴の私には、場所がすぐに思い出せなかったの…

ショコラティエ  77 ドゥーブルセット 最近６周年を迎えられ、７年目に入って１週間のチョコレート屋さん「77」さんに行って来ました。 「77」と書いて「ドゥーブルセット」と読むのですが、覚えきれないときは「ななじゅうなな…

亥子祭 先日、ダッシュで護王神社に伺ったとき既にあたりは暗く、しかし、祭りに集う人々は大らかな表情で「亥子祭」を満喫しておられました。 護王神社は、亥が守護神の足腰の神社です。 毎年、11月1日に護王神社で開催される「亥子祭」…

10/27 神戸・国際マメ年の「豆の日」協賛イベント 国際マメ年の10月、豆関係のイベントが各地で開催されています。本日は、豆つながりの友人知人４名で、豆の日協賛イベントに参加させていただきました。 主催者挨拶のあと、第一部は藪光生…