来年2月のお知らせです 26年2月26日（木）に開催される「まいまい京都／愛おしき豆の世界／御所西コース」の参加募集中です。 12月8日（月）が、ご応募の締切日。あさ10時までとなっています。 よろしかったら、一緒に京都の街を「ま…

５年目のイヤーシュトーレン 「豆のシュトーレンを作ろう！」と思い立ち、2021年から始めた「豆なシュトーレンづくり」の５年目。 今年はこんなシュトーレンを考案しました。 メイン食材は、白花豆。 茹でると、真っ白から生成りっぽ…

３ヶ月に１回発行のお手伝い 愛知県にある豆の問屋さん「水野誉十郎商店」。その会社のオンラインショップ、『豆の水野』で発行されるシーズンレターをお手伝いしています。 創刊から関わらせていただいて、現在は９号目の制作が進んでいます。 …

【豆ラボ仕込みの味噌が採用されました】 京都でいちばん長い歴史があるとうふ屋さんとして知られ、京都府庁の近くにある『入山とうふ店』。 歴史をさかのぼること江戸時代の文政12年、1929年創業のとうふ屋さんです。 先ごろ始まった秋の季節…

７月の北海道取材原稿が掲載されました 「赤えんどう」を訪ね、美瑛・富良野へ　と題して９P分、5,000文字超の取材原稿が、豆類時報120号に掲載されました。 120号の取材記事は、こちらからダウンロードして読んでいただけます。 …