あんこ作り、自己流でうまくいかなかった人たちも
10月の連休ナカ日、あんことおはぎを作るレッスンを開催。4名が参加してくださいました。
あんこ作りは、コツをつかめば、素人さんでも意外とうまくいきます。あとは待ち時間を考えて逆算し、あずき時間をどう過ごすか・・・
「100人いれば、100通り…
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栗餅。秋になると恋しくなります
『出町ふたば』と言えば、行列。
歯医者さんで気絶しそうな治療のあとに、放心したくて並びました。道の両側に4列でおよそ30分待ち、途中で商品の下げ紙に見入っているうちに、あれもこれも食べたくなって・・・ いろいろ買いました。
栗餅、よもぎ餅…
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小豆島は「あずき」の島
6月下旬に探検取材で訪れた小豆島の原稿が、豆類時報のサイトに掲載されています。
下記リンク先よりダウンロードして読むことができます。
豆類時報112 生産・流通情報 小豆島へ「まめ」探検 五木のどか
・小豆島がどうして、小豆島と呼ばれるようになったのか、ご存知…
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解禁日が発表されました🎵
丹波篠山の黒枝豆、本日、解禁日が発表されました。
10月7日(土)いよいよ、1年間(正確には11ヶ月ちょっと)待ちに待った丹波篠山の黒大豆枝豆が販売解禁されます。
あの大粒の黒枝豆、サイコーですね。
6月頃から出始める露地栽培の枝豆のトリを飾る黒大豆…
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丹波市取材後に寄り道
仕事で兵庫県丹波市へ。「丹波篠山市の黒枝豆解禁日は、もうすぐですね。来月はじめ・・・」とか話しながら、取材を終えて電車の時間待ちに寄り道していただきました。
地元の特産品を探し、COCOMO フードファクトリーココモ春日店の冷凍スペースに見つけたのが、こちらのジェラート。
…
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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー五木 のどか
福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら|
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