豆ラボ1月恒例の雑煮会
2024年のお正月は、縁起物の博多雑煮を作る予定です。
私は福岡県出身ではありますが、博多の雑煮ではなく実家の小豆雑煮で育ちました。大人になってからも、年越しは実家で過ごしていたため、博多雑煮を食べた経験が数えるほどしかありません。
2年ほど前に撮影で作った博多雑煮は「…
記事を読む
御殿場にある「とらや」のグループ会社
10月は新幹線で2回も静岡県に行きました。そのうちの1回が、御殿場にある『とらや工房』さん。そう、あの「虎屋 和菓子と歩んだ五百年」の虎屋さんの別ブランドのお店です。
緑がいっぱいの閑静な竹林の奥にある工房は、そこまで畏まらずに素朴なスタンスで和菓子がいただ…
記事を読む
虎屋のグループ会社?
10月に取材でお世話になった御殿場の『とらや工房』以来、インスタの画面に頻繁に登場するようになった『虎屋ういろ』、なんだかお洒落な雰囲気のういろうで、同じフォントで「虎屋」の文字が付くものだから、もしかしてグループ会社? と気になりました。
気になって調べてみたら三重県…
記事を読む
10月13日「豆の日」にオープンした枝豆スタンド
仕事の流れで錦市場へ。相変わらず外国人さんをたくさんお見かけしました。お漬物を買って、そのまま三条通を抜けて帰ろうと急いでいたら‥‥ 見つけました!
前に友人が教えてくれた「食べ歩き枝豆」のお店。
『EDAMA・Meee』と書いて「エダマミ…
記事を読む
大福豆とイチジクたっぷりで、赤ワイン🍷にピッタリ!
2021年、コロナ2年から作り始めたシュトーレンも、今年で3年目。
足掛け3年、石の上にも3年・・・ ついに、一般販売をスタートしました。
今年のシュトーレンには白いんげん豆の仲間「大福豆」と、赤ワインで煮たイチジク・クラ…
記事を読む
Plofile
豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー五木 のどか
福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら|
バックナンバー