11月のマンスリーテーブルはピッツァの会 京都市役所前の交差点、角っこにあるビル『クエスチョン』の８Fで、毎月1回開催されているスローフード京都の集まり。マンスリーテーブルに参加させていただきました。 連休の中日、雨降りのせいか、いつもより参加者少なめでしたが、ちびっ子参加が３人も！　イタリアで…

神戸にて、おそらく５年ぶりの開催？ 神戸朝日ホールにて開催された「豆フォーラム2024 in 神戸」に参加しました。 あずき博士・加藤淳先生の基調講演と、豆と食のエキスパートさんたちによるパネルディスカッションで、およそ2時間半の充実した豆時間を過ごさせていただきました。 「コロナ感染症…

【日々豆好日　▶︎ 大福豆のカスレ】 カスレを作るの久しぶり。本当は白花豆にしようと思ったのだけど手持ちがなく、取り寄せ中。今回は大福豆を使って、本番前の試作をしました。 大福豆は、白いんげんの中でバランスの良い豆です。 ・白花豆ほど、戻し時間が長くかからない。 ・水戻しすると豆の大…

10月、豆の月 10月13日の「豆の日」に合わせ、２島ハシゴ取材に回ったときのエピソード。書きたいことはたくさんあるけど、取材媒体に載る前は控える主義なので・・・　直接は関係ない、残しておきたいお話を・・・ IMG_2780 岡山県の笠岡諸島に人口13人が暮らしておられる島があって、その島に豆…

「豆の日」協賛イベント 10月13日「豆の日」にちなみ、関西輸入雑豆振興協議会 主催のフォーラムが開催されます。   ◎日時　10月24日（木）13時半開場、14時開演〜16時半終了 ◎会場　神戸朝日ホール（神戸市中央区） ◎申込　QRコードより …