毎月１日と15日は、赤飯の日 あなたも、誰かとどこかでお赤飯を口にしませんか。 と言い始めて15〜16年。共感してくださる方も増えてきたように思います。 炊飯器を使ったり、蒸し器を使ったり、お赤飯は家で作る習慣が身につき、なかなか自分で購入する機会は少ないのですが‥‥　時々、おいしいの基準を確…

ずっと気になっていました 豆類協会の冊子やインスタ等に掲載されていた豆を炊飯器で水煮にする方法、一度試してみたいと思いながら、そのままになっていました。 世界マメの日セミナーでいただいた小豆を使って、豆類協会ホームページに掲載されている動画「水戻し無し・簡単・お手軽！　炊飯器を使って豆の下ゆで」…

とうふ屋さんのワッフルだから「トッフル」 日々豆好日〜とうふも豆なり、お揚げも豆なり、豆乳も豆なり、おからも豆なり 豆につながるものが全部好きで、ぜ〜んぶ気になります。 まいまい京都の訪問先としてもお世話になっている入山とうふ店は、1829年創業の豆腐屋さんで、京都で最も歴史ある豆腐屋さんとし…

豆類時報とは 日本豆類協会で発行されているWEB媒体です。日本豆類協会の前身である財団法人 日本豆類基金協会は1965年（昭和40年）に設立され、この３月に60周年を迎えたそうです。 豆と豆料理について私の探検記事も載せていただいている「豆類時報」は、現在 WEB媒体として配信されています。19…

プラントベースのラーメン 福岡発の一風堂は、およそ30年くらい意識し続けてきたラーメン屋さん。3/17からの限定メニューで、豆を使ったラーメンを提供されています。 限定ラーメン「エスニック スパイス ヌードル」には、ひよこ豆・グリンピース・スナップえんどうが使われています。どんなラーメンだろう？…