ふだん、ハズレは書かないことにしてるけど・・・
見ず知らずの豆や、使ったことがない豆、市販の豆加工食品や豆つながりの食べ物を見つけたら「迷わず買う」ことにしています。
・当たりかハズレか、食べてみないことには分からないから。
・世の中の流行りものが、どんな味、どんな食感、どんな組み合わせで作ら…
記事を読む
思い描く食感が実現できず・・・
これは、5回目の試作品。
左:「きたロッソ」入りのブラウニー
右:クルミたっぷりのブラウニー
今回もまた、何も考えずに食べるとおいしい。
だけど、理想と違う。
減価率を考えていないから、食材を思う通りに使って、計算するとヒョ〜! なはず…
記事を読む
L'ATELIER de Joel Robuchon のテイクアウト商品
パン研究で、東京に行くたびに2回、3回と立ち寄ったロブションのお店、渋谷と恵比寿と丸の内と・・・
2日前までの予約が必要なため、前回の出張では叶わなかったテイクアウトメニューをようやく試すことができました。
少し日がたっ…
記事を読む
阪急うめだ本店で買いました
少し前に見つけて気になっていたバターサンドのお店、阪急うめだ本店に出かけた際に立ち寄って、初めて覗いてみました。
「豆っぽいの、ないかな?」と覗いていたら、2つ見つけました。気になったのも合わせて、3つ購入。
写真左から、
◎バターチーズサンド アカシア蜂蜜と…
記事を読む
あずき博士 加藤淳教授 × Mame Kitchen 谷口まどかさん
4/15(土)、阪急うめだ本店で開催中の「春の北海道物産大会」で行われたトークショー イベントに参加してきました。
4/12(水)から4/17(月)まで出店中の『Mame Kitchen HOKKAIDO』に、初日に伺いました…
記事を読む
Plofile
豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー五木 のどか
福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら|
バックナンバー