L’ATELIER de Joel Robuchon のテイクアウト商品

パン研究で、東京に行くたびに２回、３回と立ち寄ったロブションのお店、渋谷と恵比寿と丸の内と・・・

2日前までの予約が必要なため、前回の出張では叶わなかったテイクアウトメニューをようやく試すことができました。

少し日がたってしまったけど、忘れたくないから記録しておきます。

小さな小さなカップに盛り付けられた料理とデザートが４品。小さなパンが３つ。カップに合わせた “ままごと” のようなスプーンとフォークが付いています。

税込 4,800円。

ロブションらしい豪華な赤い箱と紙袋に、テーブルシートもセットセットされていました。

 

そして、メインの料理は仔牛の料理と季節野菜のサラダ。

フォカッチャが付いて、税込 5,400円。

本当はお店に食べに行きたいのだけど、一人でロブションのフレンチに挑む “そろ活女子” のテンションにはなれそうもないし・・・

電子レンジを使えるホテルで、堪能しました。

 

L’ATELIER de Joel Robuchon の小さな宇宙

注文前に箱の外寸を知ってたから、小さいことは想定してたけど、目の前にすると本当に小さかったです。カスタードプリンの容器とかより２回りくらい小さい透明なプラ容器に４品、見事に盛り付けられていました。

すべてがプチ。おとぎの国か、フランスのちび姫にでもなったような心地で堪能しました。

写真 手前から、

・オマール海老のジュレ　なめらかなカリフラワーのクレームで

・真鯛とズッキーニのプロヴァンセル 爽やかなハーブをアクセントに

・国産牛のタルタル　ミモザ仕立て

・デコポンに軽やかなオバリスのムースを合わせて

 

本当に細やか。味はどれも、想定どおりのおいしさでした。

持ち歩き中に揺らしてしまっていたようですが、

とっても小さく仕立てられた料理の盛り付けが整然と、職人の見事な手仕事を披露してくれました。

例えば真鯛とズッキーニの料理。緑と黄色のズッキーニで交互に側面を飾り、バジルの新芽の小さな葉っぱだけを、マイクロトマトと共にあしらわれ・・・

これらの料理を作るのに、いったいどれだけの食材が費やされたことでしょう。お箸とピンセットと職人の指先が神経質なくらい息を凝らして、一品ひと品を作られたであろうと想像してしまいました。

何も考えずにパパパッと食べることができず、愛でるように作る手順と手間を思いながらいただきました。

Joel Robuchon、お店で食べたいなぁ。

いつかどなたか、王子様か王様みたいな人がエスコートしてくださいますように・・・

女ともだち誘って、行っちゃおうかなぁ・・・