この夏衝撃の枝豆／いち豆 昨夏、群馬県産「天狗印枝豆」の沼田を訪ねて以来、ひたすら願ってきた厳選一粒えだまめ「いち豆」。念願かなって、ようやく口にすることができました。   １粒えだまめは、他の産地では機械選別ではじかれ、加工品に回ることが多い枝豆です。その枝豆だけを集めて「いち豆／いちず…

【日々豆好日 ▶︎ ラタトゥイユ】 アメリカ産レンズ豆を使いました。 仕事が一段落して、買い物に出るには暑すぎるから、冷蔵庫にあった食材で作りました。レンズ豆は、水浸けせずに使えるため、ふと何か作ろうと思い立ったとき便利です。 豆料理と言ってもラタトゥイユは肉じゃが感覚で、ミネストローネは味噌…

9月というのに、陽射しがまだまだ眩しいですね。過日、妖怪ストリートの「めだか屋」さんに水槽に入れるエビを買いに行った帰り、界隈を歩いて来ました。 好きなお店、気になったお店の記録です。開いていなかったお店も含め、１軒ずつ訪ねてみたい気がします。 豆・おとうふ・あんこ の名店 ◾…

「えだ豆で、納豆？」 豆トモの友人からのいただきものです。伊勢丹で見つけて「あ、のどかさん！」と思って買ったと。そんなふうに思ってもらえたことが、うれしい！ 受け取って直ぐに「え、枝豆で納豆ができるの？」「ナマの豆で？」「蒸した大豆に納豆菌のはずでは？」と、マニアックな疑問がフツフツと湧きま…

日々豆好日 毎日なにかしら、豆っぽいことをしています。豆好きです。 新しいコトバを思いつきました。禅の言葉のパクリなんですけど・・・　お許しください。 「日々豆好日　ひびまめこうじつ／ひびまめ よきひ／ひびまめずき（な）ひ」 もう、放っておいても、つい「豆」に寄ってしまいます。 追っかけて…