降りましたね
太郎の屋根に雪ふりつむ
次郎の屋根に雪ふりつむ
節分近し 京の空
猫の額も、こんなことになっちゃって・・・
雪の重みでうなだれたアボカドが気になって、起こしてあげました。
また降ったら、南国の植物はもたないだろうと傘地蔵みたいなことをしてみました…
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9種類の豆を使って、カレースープを作りました
士幌いんげん・貝豆・緑貝豆・パンダ豆・とら豆・音更大袖振大豆・福白金時・大正金時・くらかけ豆の9種類。本当はこれに、紫花豆と白花豆が入るのですが、時間割増チームは今回パスしました。
北海道 上士幌町の村上農場で販売されている「ミックスブーン…
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とうふ料理の「川端ゆり」さんに教わりました
過日「豆腐工房 うえ田」で開催された「とうふ酒場」にお邪魔させていただきました。
そこで出てきた中で、作ってみたいなと思ったのがコレ。
お楽しみプレートにあった「お揚げとセロリの甘酢和え(料理名ちがうかも?)」
セロリのほろ苦味と、お揚げに沁み…
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自家製パンと黄えんどう豆のフムス
全粒粉を混ぜて、バンズイメージのパンを焼きました。
ひよこ豆を切らしていたから、黄えんどう豆でフムスを作りサンドしたら、これがなかなか美味しかったです(自分で言ってスミマセン💦)。
フムスは自分流にアレンジして、好みの味に作っています。
…
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念願の豆キッチンへ
札幌2日目、午後からの取材の前に豆探検に繰り出しました。
地下鉄円山公園駅から雪道を5分ほど歩いたら「豆おにぎり」の のぼり旗が見えて来ました。
外観は「豆」、掲示物は豆メニューがずら〜り!
▲ 日替わりの豆おにぎり
▲ パンかライスが選べるチリビーンズ…
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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー五木 のどか
福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら|
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