先日の「高野山参拝と福智院の精進料理」に続き、こちらはスイーツ篇です。
初日/大門〜千手院橋
最初に訪れた「お茶処 西利」さんにて、とうふクッキー、とうふクランチ、笹巻あんぷをコーヒーと共にいただきました。すべてお隣のお土産屋さんで販売されています。
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高野山へ
生きてるうちに一度は行ってみたいところ、その一つが和歌山県にある高野山でした。縁あって、聖山 高野山の参拝に行ってきました。
南海電車を降りてロープウェーで急斜面をあがり、着いたところからバスで蛇腹道を行き、ようやくお宿に着いたらお昼でした。
標高900…
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毎月1日と15日は、赤飯の日
昔からお赤飯は誰かのお祝いごとや、うれしいことがあった時などに作られてきました。地域によっては、仏事の日晴れの席で食べられたりもしています。小豆の赤は邪気を祓い、良事を呼び込むとして、赤飯は日本各地で大切にされてきました。
そんなことを思いながら、1日と15日を「赤…
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ちょっと、おさらい
昨日書いた「豆をゆでてみませんか」の続編です。
ふだん見かけるレシピには「豆を水洗いし、1晩水浸けしてもどったら水煮にします」と書かれていたりします。でも初めてする時は、どうやっていいかわかりませんね。私もそうでした。
全国「道の駅」さんの公式ホームページ 豆コラムに、水洗…
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手軽ではない豆も、いいもんです
最近知り合った染色Nさんから、蒸しサラダ豆を使ったサラダの「作りました」報告と、お写真が届きました。さすがは染色家さんです。男子とは思えない、初めて作ったとは思えない、すこぶる美しい盛付け写真に感心しました。
蒸し大豆、蒸し黒豆、蒸しサラダ豆、ゆで豆ミックス、…
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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー五木 のどか
福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら|
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