大豆のポタージュ いつもは白いんげん（手亡豆）で作る豆のポタージュを、むしやしない用に京白丹波で作ることに。こちらは試作品です。 うん、いい感じです。京都一乗寺のお菓子屋さん・むしやしないで開催される今夜のライブイベント会場で、皆さまに食べていただけるよう準備を進…

高野山の高野豆腐 友人と出かけた高野山の高野豆腐。友人が私の分を買って来てくれました。豆腐にのっているのは、弘法大師の伝説にある「三鈷の松」。あの日、私は見つけることができなかったから、友人が縁ある方より譲り受けてくれたそう。 アツコさ〜ん、ありがとう！ 高野豆腐、まずは出汁で炊いてみ…

預かりものの大豆 京白丹波、日曜日のむしやしないライブイベントで使う予定の大豆。水にもどして茹でてみました。 ふつうの肌色大豆より1.3倍くらい粒が大きいです。前に使ったことがあるタマフクラ大豆と味や食感が似ています。 豆乳パティシエの鵜野友紀子さんイチ押しの大豆。京都産の作物…

鵜野友紀子さんのピーアール食材活用 京都一乗寺にある豆乳パティシエの店「むしやしない」さんで、今週末の母の日にライブイベントが開催されます。前回同様、シンガーソングライター 原田博行さんのライブです。原田さんは京都ＦＭでＤＪも担当されている陽気な方。 私はその会場で前回に続き、豆料理…

豆カレーを食べに来て！ 本当はＧW中にやりたかったのだけど、スケジュールの都合で休み明けになりました。ご参加くださった皆さま、ありがとうございます。 「豆のカレー」と言うとき一般的なのは、ひよこ豆やムングダルを使ったキーマカレーや、数種類の豆をミックスして軽く煮込んだカレーなど。せっかくなので「…