今年も「豆の日」協賛イベントに当選しました(^^)
前にお知らせしていた神戸の豆イベントの当選ハガキが届きました。「2016 国際マメ年」のシール付きです。(^^)
「厳正なる抽選」ということでしたから、当選のお知らせハガキに喜んでおります。
思えば昨年の【身体に良い豆料理を食…
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ニノマカロン
ゆめタウン筑紫野で、ニノカニーノのお菓子を販売されていました。
焼き菓子や「蒸し栗モンブラン」は人様に贈呈し、自分用にマカロンを買いました。
ニノマカロンには6つの味があり、
マンゴー・トンカ・抹茶・ショコラ・いちご・バニラのお味の詰め…
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大豆と青菜と佃煮の和えもの
いただきものの牛肉の甘醤油煮「近江 志ぐれ煮」と、小松菜を使って和えものを作りました。
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それだけでは何となく色気がなくて、野菜高騰の昨今ですし、カサ増しも兼ねて「蒸し大豆」を混ぜました。
[材料]
・小松菜、ホウレン…
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黒豆の枝豆は、ふつうの枝豆より少し長めに熱を入れ、むっちりホクホクとしたのを頬張るのがおいしいように思います。私はいつも、フライパンで蒸し焼きにして食べています。
フライパンが冷たいまま枝豆を敷き詰めて、餃子を焼くときのように少し水を回しかけ、蓋をしてから点火。弱火で10分ほど蒸し焼き…
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11月から3月迄が、みそ仕込のベストシーズン
昨年一緒にみそ作りをした方からのリクエストで、この秋も豆ラボでは
味噌作り教室&味噌仕込みの会を開催します。
初めての方でも大丈夫。私たちと一緒に味噌の仕込みをしませんか。
半年後には、ちゃ~んと自作の味噌ができますよ。
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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー五木 のどか
福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら|
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