毎月1日と15日は「赤飯の日」
ということで、あす1月15日も「赤飯の日」です。
あなたも、どこかで誰かと、お赤飯を口にしませんか。
「国際マメ年」を機に、赤飯の日お声かけも今年からまた再会しようと思います。
小豆やささげ、大納言を使うお赤飯もアリ、地域によっ…
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豆を使ったお菓子が気になる
「2016 国際豆年」の影響か、あちこちで豆を使ったお菓子が目に入ります。豆を使うお菓子と言えば、まずアンコ。小豆を使うあんこが王道ですね。今日のお昼間、伊勢丹で買った「御座候」さんの回転焼きは「赤あん」「白あん」で表現されています。
あ、「赤あん」は…
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京都 七福神めぐり
1月11日、成人の日の祝日に泉涌寺の七福神めぐりに行って来ました。
七福神とは福禄寿(即成院)、弁財天(戒光寺)、恵比須神(観音寺)、布袋尊(来迎院)、大黒天(雲龍院)、毘沙門天(悲田院)、寿老人(法音院)の福の神さまです。
入口で福笹をいただき、菊の御門をくぐって泉涌寺の…
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小正月には「あずき粥」や「ぜんざい」を
1月15日は小正月。年末年始に慌ただしく台所に立ち、たくさんのお客さまをお迎えした女性たちに、「一息ついてゆっくりしましょうね」と設けられた旧き良き時代の習慣です。
その小正月に欠かせないのが「あずき」。食物繊維やビタミンB1、鉄分、ポリフェノールなど栄養…
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お正月の黒豆おぼえ書き
師走に作った黒豆の煮豆、今年の年末のために記録しておこうと思います。
写真の黒豆、見た目にぜんぶ同じに見えますが、奥から
1鍋目、2鍋目、3鍋目とよそっています。(^^)
どう違うかのメモ書き…
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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー五木 のどか
福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら|
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