【豆なシュトーレン作り 12/2 Sat. 】大福豆といちじくの福がさね
Pile Porte-Bonheur 〜 すてきなクリスマスデーを 日本語的な表記ですと、パイル ポルト ボヌール。フランス語の発音的に読むと、ピー パッセ ボナー。 いちじくとクランベリーを赤ワイン煮にして、大福豆のシロップ浸けと合わせたシュトーレン。 赤と白のめでたさと、大福豆の「福」…
記事を読む【静岡県清水市】周年えだまめ「駒豆」の産地へ(2)
*前回の投稿 その1から続きます。 小枝付き枝豆『駒豆(こまめ)』 10月下旬、静岡市清水区駒越の「JAしみず南部営農センター 駒越営農拠点」に伺いました。温室・ハウス栽培でオールシーズン出荷される枝豆『駒豆』についてお話をお聞きし、ガラス温室栽培の現場を視察させていただきました。 その日も清…
記事を読む【静岡市清水区】周年えだまめ「駒豆」の産地へ(1)
「駒豆」は、真冬にも育つフレッシュの枝豆 6月~10月頃まで、いろんな枝豆が販売されています。おかげで私たちは、旬のおいしい枝豆を味わうことができます。夏~秋はクール対応の運送便を用いて、全国各地の枝豆を取り寄せることが可能です。 秋。丹波篠山の黒枝豆、京丹波の黒枝豆、おいしい枝豆が最終盤を迎え…
記事を読む【丹波篠山】10月、平日の心地良い賑わいのなか
平日ねらいの丹波篠山 10月7日(土)、丹波の黒枝豆が販売解禁になりました。黒枝豆は初期・中期・晩期と豆の様子が変わります。私は中期以降の「サヤにブチが出始めた黒枝豆」が好きです。 コロナ元年以降、「丹波篠山 味まつり」が開催されなくなり、その影響で10月土日祝の丹波篠山は、もの…
記事を読む【御殿場】とらや羊羹「四季の富士」
行きも帰りも雲がくれ 窓側E、東京方面に行くときの新幹線はいつも、2列並びの左側席をとって座るけど、なかなか澄み渡る富士山を拝むこと叶いません。1勝4敗くらいでしょうか、見えないんだなぁ・・・ こちらは「新富士駅」あたりの富士山。電線は入るし、雲は暑いし、これじゃあね・・・ 晴れの日も、曇り…
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