「駒豆」は、真冬にも育つフレッシュの枝豆
6月~10月頃まで、いろんな枝豆が販売されています。おかげで私たちは、旬のおいしい枝豆を味わうことができます。夏~秋はクール対応の運送便を用いて、全国各地の枝豆を取り寄せることが可能です。
秋。丹波篠山の黒枝豆、京丹波の黒枝豆、おいしい枝豆が最終盤を迎え…
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平日ねらいの丹波篠山
10月7日(土)、丹波の黒枝豆が販売解禁になりました。黒枝豆は初期・中期・晩期と豆の様子が変わります。私は中期以降の「サヤにブチが出始めた黒枝豆」が好きです。
コロナ元年以降、「丹波篠山 味まつり」が開催されなくなり、その影響で10月土日祝の丹波篠山は、もの…
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行きも帰りも雲がくれ
窓側E、東京方面に行くときの新幹線はいつも、2列並びの左側席をとって座るけど、なかなか澄み渡る富士山を拝むこと叶いません。1勝4敗くらいでしょうか、見えないんだなぁ・・・
こちらは「新富士駅」あたりの富士山。電線は入るし、雲は暑いし、これじゃあね・・・ 晴れの日も、曇り…
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小豆島の『伊喜末八幡神社』秋祭りでは
10月13日は「豆の日」。
小豆島の伊喜末八幡神社の秋祭りの日でもあります。この日、神社では「ブドウ飯」なる神饌がお供えされるそうです。ブドウ飯は、ブドウ豆の入ったご飯。「豆の日に、神様にお供えする豆ごはん」、気になります。
ブドウ豆がどんな豆かも、世の中…
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あんこ作り、自己流でうまくいかなかった人たちも
10月の連休ナカ日、あんことおはぎを作るレッスンを開催。4名が参加してくださいました。
あんこ作りは、コツをつかめば、素人さんでも意外とうまくいきます。あとは待ち時間を考えて逆算し、あずき時間をどう過ごすか・・・
「100人いれば、100通り…
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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー五木 のどか
福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら|
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