小豆島の『伊喜末八幡神社』秋祭りでは

10月13日は「豆の日」。

小豆島の伊喜末八幡神社の秋祭りの日でもあります。この日、神社では「ブドウ飯」なる神饌がお供えされるそうです。ブドウ飯は、ブドウ豆の入ったご飯。「豆の日に、神様にお供えする豆ごはん」、気になります。

ブドウ豆がどんな豆かも、世の中のおおよそ 99.9％以上の人がご存知ないだろうと思います。

 

食べたことはもちろん、見たことすらない「ブドウ飯」を、記憶を頼りに作ってみました。

豆ラボの神棚さまにもお供えしました。

わかります？　ブドウ豆は、いろいろ手を尽くして調べていただいたところ、どうやら「緑豆」のことです。ブドウ豆は別名「もやし豆」と呼ばれているそうです。

もやしの原料になる豆＝緑豆、ブラックマッペなど。時に「大豆もやし」などもありますが、世の中の大半のもやしは、輸入物の緑豆からできています。

 

私はこれらの情報を、豆類時報の取材で6月に訪れた小豆島の土庄町役場　生涯学習課のご担当者さんに教わりました。豆類時報112にも書きましたが、見せてくださった資料には【 四海伊喜末地区 】の箇所に「 ブドウ飯 」の記述がありました。

「 ブドウ豆の入ったご飯のことである。普通は米の1〜２割の豆を入れるが、神饌は色をよくするため豆を４割ぐらい入れる。水を多めに入れて炊き上げる。社務所でお手伝いの人が調理する。少し軟らかく炊いたものは、ブドウ粥として人々が常食していた」。

と記されています。お供えの仕方は、

神輿１基につきブドウ飯は柏の葉10枚、甘酒は５枚用意し、板の上に神輿側から甘酒を５枚１列に並べ、次にブドウ飯を５枚ずつ２列に並べる。神輿は３体なので、３枚の板の上に同じように神職が並べる。お祓いの後祝詞を奏上し、神輿かつぎの人がいただく。

と。本当に、お祭りのお供えなんですね。

柏の葉に盛り付けるのですね・・・

あ〜、なぜに作る前に読み返さなかったか・・・

 

ブドウ飯の疑問

・お米は、うるち米？　それとも、もち米？　配合する？

・緑豆を１合に対し、30g（大さじ２）入れたけど、４割ということは１合（約160g）に対し 60g強、私が作った倍量以上入れるのですね？

・ご飯を炊く水は、緑豆の煮汁？　水？

・少し塩を入れますよね？

・仕上がりにゴマを振ったりする？　葉っぱにのせるお供えに、ゴマは振らないでしょう・・・

と、わからないことだらけ・・・

豆の比率に関しては、作る前に読み返して計算すれば気づいたはず・・・

 

資料には「社務所でお手伝いの人が調理する」と、ありました。

「調理する過程を見てみたい。柏の葉っぱに盛り付けて、お神輿さんに置くところ、神輿を担ぐ人たちが召し上がるところを見てみたい」と、そんな気持ちが込み上げてきています。

来年の「豆の日」、小豆島に「伊喜末八幡神社の秋祭り」と「ブドウ飯」見学に行ってみたいです。行けたらいいな。行けるように、忘れないように、今日のブログに書きました。

この次は、柏の葉っぱも用意しよう・・・