８月６日、リーガロイヤルホテル京都にて開催されました 第７回 全国豆腐品評会の中部・近畿地区大会　〜 うまい豆腐決定戦 〜　が８月６日に開催されました。その審査員をさせていただきました。 この大会は、豆腐製造技術の継承と発展、豆腐の価値向上、地域における業界の活性化を目的に開催されています。…

鶴見の駅ビルで見つけました 大本山 總持寺からのご縁で、これまで鶴見に３回行きました。その度に立ち寄るのが、JR鶴見駅１Fにある食品スーパー。『CIAL TSURUMI』に入る１軒に『九州屋』という八百屋さんがあります。 九州屋は、枝豆の品揃えが充実しています。 今回見かけたのは、 ◎山形県…

總持寺の点心供養 仕事で横浜へ。曹洞宗の大本山 總持寺にて、昼食に精進料理を味わう機を得ました。 「点心供養」と名のついた９品の料理とお茶。禅宗では食事をいただくことも修行です。心しずかに、作法にのっとって心身を養うつもりでいただきました。 大本山で典座さま、修行僧さんたちが作ってくださっ…

7/21と22の2日間「枝豆ナイト」イベントを主催しました みんなと一緒に、おいしい枝豆を食べたい。 枝豆と豆腐は親戚みたいなものだから、お世話になっている豆腐屋さんに相談してみよう。 と企画した「豆腐工房うえ田 御所南店」をお借りしてのイベント、２ヶ月がかりで無事に開催することができました。…

紫花豆餡入りカステラ饅頭 はなまめえにし 旅に出るといつも「何か豆っぽいの売ってないかな？」と探すのですが、今回はめぼしき２品を発見。 上越新幹線の高崎駅にて、構内の土産もの屋さんで見かけました。 「紫花豆の焼き菓子、初めてかも？」　と、見つけた瞬間買いたくなりましたが、その後の仕事…