7/21と22の2日間「枝豆ナイト」イベントを主催しました

みんなと一緒に、おいしい枝豆を食べたい。

枝豆と豆腐は親戚みたいなものだから、お世話になっている豆腐屋さんに相談してみよう。

と企画した「豆腐工房うえ田 御所南店」をお借りしてのイベント、２ヶ月がかりで無事に開催することができました。

2日間あわせて42名様にご参加いただき、皆さまと枝豆を囲むことができました。

京都・滋賀・大阪・丹波篠山・愛知県などからお集まりいただき、年齢層は４歳〜60代がご参加くださいました。金曜日は女性が多く、土曜日は男性が多かったです。

皆さまにお召し上がりいただいたのは、

・うえ田 ゆず絹こし（とうふ）

・沼田 天狗印枝豆「神緑」（冷）

・沼田 天狗印枝豆「みりょく」温→常温→冷

・丹波篠山「デカンショ豆」温→常温→冷

・アテ枝豆「蒼空の酒かす枝豆」

・飲めない方用「刻み生姜入り ゆしどうふ枝豆」

・好みの枝豆をお好きなだけ加える「上田の絹あげと賀茂茄子の冷や汁」

・クミン塩と粉チーズたっぷりのロースト枝豆

 

デモンストレーションでは、

・枝豆のおいしい調理法　洗い方、前塩、蒸し茹で・冷まし方

・沼田 塩野社長より学んだ「枝豆は温度管理が大切」なこと

・鶴岡 ベッダシチリア 古門シェフに学んだ「クミン塩」でいただく枝豆 調理法

・丹波篠山「デカンショ豆」の枝豆狩り紹介

・枝豆は豆腐と同じように低温で扱って欲しい

などをお伝えしました。

 

 

ご参加ありがとうございました

金曜夜は初めてのことであたふたしましたが、土曜夜は前日よりスムーズにできたのではないかと思います。

皆さまから嬉しいメッセージ、お写真、動画などをたくさんいただきました。

・枝豆美味しかったですー！　調理法いろいろ、また教えてください！！（Nさん）

・新たな枝豆　みりょく豆、神緑豆、旨みがあってとてもおいしかったです。楽しい企画ありがとうございました。（Ｙさん）

・2日間おつかれさまでした。枝豆おいしかったです。（Mちゃん）

・デカンショ豆初めて食べましたが、甘さが違っていました。一工夫アレンジ、冷や汁、酒カス、クミンシードと粉チーズなど、アレンジで味変すると、また違う高級なおつまみになりますね。家でもやってみます。（Ｏさん）

・お店の厚揚げとお豆腐も本当に美味しくて、よいお店をご紹介いただきありがとうございます。また伺いたいです。（Ｈ子さん）

・のどかさんの枝豆グリーン色のパンツと丹波たぶち農場の田渕専務のＴシャツのグリーンがナイス👍コーディネートでした。（偶然です💦）　枝豆ナイト盛会でしたね。参加させていただき、ありがとうございました。（Ｉ子さま）

・友人も喜んでいました。枝豆、作ってみます。ごしごしや、冷蔵も勉強になりました。（Ｙちゃん）

・息子は直向きに枝豆に向き合ってました。ツーショットまたの機会に（Ｕさん）

そのほか、たくさんのメッセージをありがとうございました。SNSでご紹介くださった方々、ありがとうございました。

 

 

この度、会場を使わせていただき、商品提供や設営、準備、進行、その他多大なご協力をいただきました上田とうふ 上田社長、川端ゆりさま、豆腐工房うえ田 川端店長、スタッフの皆さまに心より御礼申し上げます。ありがとうございました。

上田とうふの皆々さまのご協力のおかげで、枝豆ナイト2日間を開催することができました。

上田とうふ株式会社　京都市西京区大原野小塩町15　https://uedatofu.com/

豆腐工房うえ田 御所南店　京都市中京区富小路通二条上る晴明町668-3　https://uedatofu.com/shop/