香川のあん餅雑煮 元旦に作ってみました。 使った材料は、いりこ出汁、白みそ、あん餅、型抜きした大根、型抜きしたニンジン、あおさ。 あん餅はやわらかいうちに焼いたからか、流れたようになって焦げ目も付いてしまいました。青のりとアオサは、青のりのほうが高価でした。 白みそのぽってりした甘さと、…

今度こそ、自力で膨らます 2021年の初パンづくり。豆を使った甘くないパン、自力で作る３回目。 毎回、中途半端な膨らみで、ちっとも美味しいパンになりません。それはきっと、捏ね方のせい。パン教室で習ったとおりにやってみようとするも、習った手順がうまく思い出せなくなって、途中でわからなくなるのです。…

2021年の始まりに 正月２日、新年おめでとうございます。皆さま、どんなお正月ですか？ 仙太郎さんで、お正月用の花びら餅を買い求めた際に、ステキなお菓子を見つけました。 ま〜るい容器に赤い帯、「豆すはま」と書かれていました。 豆すはま？　それは食べてみなければ‥‥　とお試し買い。 豆す…

今年も１年ありがとう！ いよいよ明日は大晦日。いつもだったらまだ年賀状書きに追われながら、黒豆の送り出しなどあたふたしているところですが‥‥ 今年は優秀かも？　年賀状はそこそこで諦めて、黒豆は仕事で第1弾を11月に炊いたから、第2弾、第3弾は難なくクリアできました。 仕上がり写真を撮る余裕もな…

売ってないから、自分で作る パンづくりは難しい。今のところまだ、まだまだ、生地がうまく作れません。捏ね方が、なっとらん。 なっとらんのはわかるけど、先生のようにリズミカルにできません。だいたい音痴だし、リズム感がないから、先生のようにカラダが動かない。右手と右足を一緒に出して歩く人、みたいな不自…