豆の魔法使い

 

「Soy Sweets Sugar」さん。

私の好きな豆のお店、豆好きが京都に来たら連れて行くのに外せないお店です。

店をやっているのは色白で細面のべっぴんさん、えみちゃんです。「ちゃん」付けで親しくしていただいていますが、私は彼女の「豆と食材合わせの才能」を尊敬しています。

豆ジャム、洋酒で煮た豆、豆のふりかけ、豆のクッキー‥‥　店に行くといつも何かしら勉強になる商品が並んでて、自然に気になるものを手にしています。

「お豆のサラダふりかけ」と、豆のクッキーいろいろ。今回は、ふりかけと「レンズ豆とカレースパイスクッキー」、「小豆＆黒糖ラム酒クッキー」を買い求めました。（^^）

 

えみちゃんのカレー

そして、もう一品。テイクアウトのカレーです。

これぞ、豆カレー。圧巻です。

本当はお店で食べるのがベストなのだけど、時間がない時はテイクアウトやカレー弁当も対応してくれます。（盛り付けとあしらいは、豆ラボ仕様）

 

豆カレーに入っている豆は‥‥

ひよこ豆、レンズ豆、グリーンピース、大豆、レドキドニー、＋ピーナッツ、レーズン‥‥

これだけの豆を入れようとすると、食材の調達も茹で時間調整も大変です。そこが、豆の魔法使い・Sugar さんの強み。カレー以外の料理やスイーツにも、豆がふんだんに使われているから、いろ〜んな豆をぜいたくに使うことができるのです。

 

えみちゃんのカレー、辛さの隣にあるやさしい甘さ。初恋の味を連想させるさわやかな甘さを感じました♡

 

 

全国の豆好きな方、京都に来たら Sugar さんは外せません。国際マメ年ポスターも、密かに貼ってくださっています。

 

＊営業時間が変わっていました。

Soy Sweets Sugar　京都市北区紫野西野町2

TEL 075-432-6711　11：30〜17：00

店休日：日曜、月曜＆ときどき手づくり市などに出られているときは、お休みです。

 

 

Sugar さんから届いた写真

せっかくなので、Sugar のえみちゃんから届いた写真も載せておきます。

料理や豆ジャム、豆の洋酒シロップ漬けなど、お店で注文できますよ（^^）