お赤飯は❤しあわせご飯

毎月１日と15日は「赤飯の日」。あなたも、誰かとどこかで、お赤飯を口にしませんか。

と、ず〜っと言い続けています。１日や15日に関わらず、お赤飯はお祝い事と似合います。というわけで、10月第２月曜日は「体育の日」。

私たちが子どもの頃は10月10日と決まってたけど、昨今は年によって日が変わります。今年は10月8日（月）が祝日です。

京のお赤飯の代名詞として知られる「鳴海餅本店」のお赤飯。この季節は、栗入りです。

お店の前に、この看板が出ると浮き立つ心が止められません。

栗赤飯。この秋も買いました。

本家鳴海の栗赤飯

１杯半分の長小300gを２つ買いました。

お店で手にしたときは、まだ温かでした。

鳴海さんのお赤飯、餅米は佐賀県産のヒヨク餅、小豆は丹波産が使われています。あ、栗も丹波産だそうです。

うっすらほんのりピンク色。出すぎず、隠れすぎず、はんなり京の色。

お米の粒が１粒１粒ふっくらとして、それなのにベタベタしない。その蒸し方の秘訣は‥‥　鳴海社長にお聞きしました。赤飯専門店ならではの道具と調理技術にありました。隅々まで見せていただいた製造現場の話は、次の豆類時報（12月下旬発行）に書かせていただきます。

木箱のごま塩は、南天の赤い実が描かれた三角に包まれています。

栗がほっくり。食べるのは小さい粒から。

１個丸ごとの栗は、なんとなく最後のほうまで残します。

お赤飯もおいしいし、小豆もおいしい。栗がぽっくり口の中でほどけたら、顔も自然にほころびます。

10月8日「体育の日」は、あなたもお赤飯をどうぞ（^^）