京豆腐 小川「揚げ出しとうふ」
新聞に書いた時から‥‥ 毎日新聞に月に1回、「とうふ屋のある町は いい町だ」のタイトルで、連載をさせていただいています。 その5回目、8月に書いた京豆腐 小川さんへ、平日午前中に行ってきました。目的は、「揚げ出し豆腐」と「吉野とうふ」、そして平日でないと買えない「ひじき煮」です。 久しぶりに訪…
記事を読む上京区油小路通り沿い「亀屋博永」のずんだ餅
自転車ぷち旅の途中に 京都の街中は一方通行だらけです。クルマに乗る人には不便かもしれませんが、自転車族にはお助かり。豆ラボから油小路をずんずん上がって(北上して)いると、通り沿いに気になる表示が目に入りました。 亀屋博永さん、以前から何度も前を通っていて、立ち寄ったのは初めてです。(^^) …
記事を読むみちのく夢プラザにて
福岡出張のときに寄りました 福岡市中央区天神、西鉄グランドホテルのある交差点の角に「みちのく夢プラザ」があります。岩手、秋田、青森、山形などのおいしいのがたくさん並んでいます。 確か記憶では福岡時代からあったのだけど、京都に暮らすようになって、山形県の川西町や青森県の弘前に豆探検で訪れて、東北へ…
記事を読む豆名月とハヤシライスの試作検証
10月21日、十三夜の月 意識して臨んだ「豆名月」。あれ、満月じゃない‥‥ と思ったら、豆名月は「十三夜」の異名でした。ということは、明日が満月ですね。 こちらは昨夜の19時前の月。豆名月のお供えは、枝豆と京とうふ。 どうぞ、佳きことがありますように‥‥ ハヤシライス…
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