ポール・ボキューズの「八海山 おとなの豆ぱん」
神戸の大丸で買いました 神戸メリケンパークに行きたくて、もう暗くなってたし、土地勘がなくて道に迷って、迷って、迷って‥‥ たくさん歩きました。 大丸神戸店に行き着いて、ここまで来たら、おそらくもうちょっとかもしれない気がしたので‥‥ デパ地下を探検しました。 神戸の大丸も面白かったです。山形県…
記事を読む12月15日、赤飯の日〜蒸して作る「お赤飯」
餅米を前日から小豆の茹で汁に浸し‥‥ 12月15日（金）、朝から爽やかな１日でしたね。シンク下から大きな鍋を引っ張り出して、蒸しお赤飯を作りました。 使った豆は、北海道産の大納言小豆。大粒の新豆です。 下準備は昨夜のうちに。 大納言を水煮にして、豆をすくってぬるま湯へ。大納言の煮汁に餅…
記事を読むお豆さんクラブで「大豆」の話
大豆講演は無事に終了しました 12月12日（火）、京都駅近くの会場で「大豆」についての話をさせていただきました。 お聞きくださった皆さま、ありがとうございます。 お世話役の皆さま、お声かけくださったＵさま、ありがとうございます。 緊張しないように「豆の標本」に加え、ストック豆…
記事を読む大阪・玉造「雑穀屋 やま元」さんに行きました
Facebookの「友達」情報により Nodoka Itsuki の名前で、たま〜に投稿しているFacebookに、いま「友達」が92人もいてくださいます。その中のおひとり、山元茂弘さん（雑穀屋やま元の店主さん）の投稿で、前から気になっていたお店「雑穀屋 やま元」さんに行ってきました。 JR…
記事を読む講演準備〜豆の標本づくり
枝豆のご縁で 12月12日、大豆のことでお話をする機会をいただきました。 40代〜70代くらいの女性20〜30人の方が聞いてくださるそうです。 自分より数段、人生の達人さんたちを前に、どれくらいの話ができるのか？ いろいろ資料を読み返して、再度勉強もしたけれど‥‥ 身の丈以上の話をすると無理と…
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豆・豆料理探検家
