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京都第二日赤病院の近くにある町家スタイルの洋菓子店、マルク・パージュさん。
暖簾が出ていなければ、フツウのお家と思って通り過ぎてしまいます。ここのケーキがおいしいと聞いて、行ってみました。最初は火曜日でしたから店休日で、日をあらためて本日再訪。平日の午前中は混む…
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ハチドリさん作陶体験の器が完成
2月に奈良の工房ハチドリさんで作らせていただいた器が完成しました。
先週から見野先生の個展を開催中の若葉屋さんに出向き、先生にもご挨拶して器をいただいて来ました。理想は「ポテトサラダが2人分くらい入る器」でした。実際に出来上がってみると、土ものって驚くほど縮むんだ…
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河原成美さんの「IPPUDO Q2」
(これを食べたのは先週のことで、残念ですが現在は販売終了しています)
一風堂とアウディがコラボメニューとして限定販売した麺料理「IPPUDO Q2」、私は一風堂の天神西通スタンドで味わいました。
1杯1,600円(税込)で1日20杯…
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京都3日間の旅
父の一周忌を前に「法事が終わったら、あなたについて私も京都に行く」と言った母。「まだ寒いから、春になってからおいでよ」と私。その約束を果たすため、一人旅ができない母を迎えに行き、3日間の京都観光を共にしました。
この3日間は、私から母への誕生日の前祝い。行くところ、すること、食べ…
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自家製のあんこ
水、あずき、砂糖、水あめ、塩・・・私は最近、この5つでアンコを作っています。あずきと砂糖はいろいろ変えて試しました。
いちばん好きな組合わせは、北海道の村上農場の小豆と、きび砂糖の組合わせでつくるアンコです。少し水分多めにウェットなあんこに仕上げます。
以前は、あんこは練って仕…
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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー五木 のどか
福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら|
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