【京都 壬生】SHUKA さんへ種のジェラートを求めて
出会いは「枝豆ナイト」 ふだんから「豆はしあわせのタネである」と言い続けている私です。豆やナッツを「たね」と表現し、SHU(種)KA(菓)という店名を冠しておられるこの店のコンセプトにそそられました。 出会いはひと月と少し前。SHUKAの近藤健史さんが、自主企画のイベント「枝豆ナイト」にご参加く…
記事を読む9/24(日)えだまめファンの集い【弘前・毛豆】開催します
毛豆、お待たせしました! 大好きな枝豆を旬ごとに、枝豆好きな人たちと一緒に食べたい! ということで、9月の下旬は青森県 弘前の「毛豆」を食べましょう。 生産者さんに電話でお尋ねしたところ、「9/9から出荷を始めたけど、朝夕がまだ涼しくならなくて、旨みがのるのはもうちょっと先かな」ということでし…
記事を読むだだちゃ豆×まめまめびーるの会
だだちゃ豆品種は移りゆく 毎年、7月半ば頃から9月の下旬まで、鶴岡から何度か だだちゃ豆を取り寄せして食べています。 「だだちゃ豆」に種類があることを知ったのは、2018年だったか2019年だったか‥‥ 知らない方も、きっと多いですよね。 例年、「8月8日 だだちゃ豆の日」に合わせて枝豆…
記事を読むおからレシピ〈その4〉あんココア・ブラウニー
大原野の「豆腐工房 うえ田」さんでレシピをいただく 7月下旬、京都市西京区大原野の「上田とうふ」さんを訪問した際に、販売所でいくつか豆腐レシピをいただきました。その中の一つが、こちらのレシピ。 「レンジでふんわり おからブラウニー」でした。 工場長の奥さまから「これ、めっちゃ簡単にできるか…
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