アーカイブ:2020年 1月
GOOD NATURE HOTEL の4Fにあるカフェ・レストラン&バー
昨年師走にオープンしたGOOD NATURE STATION、京都四条河原町のタカシマヤ南側、河原町通り沿いにあります。併設されたホテルの「4Fにあるお店がいいよ」…
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山科区のとうふ屋さんを発掘したい
昨年末、山科の無印良品で見つけたとうふの「薬師食品」さん。気になっていたので行ってみました。
京都市山科区「川田」という土地、行ってみると、もしかしたら初めてではないかもしれないことに気づきました。この…
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女性目線で、お肌にうれしい「ぜんざい」を作ろう
仕事の試作や研究食材など、ココにはいただき物食材がたくさんあります。その中から、今日ふと思い立って作ってみたのが、とち餅やハトムギを入れたぜんざい。
とち餅。山形県鶴岡市で、だだちゃ豆…
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今シーズン2回目のみそ仕込
1月らしからぬ温かいお昼間。今年初、今シーズン2回目のみそ仕込会を開催しました。本日の参加者は4名+私の5名でした。
「みそを仕込むのは初めて」の方も1名おられ、2回目の方、数回やってますという方もおられ…
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いんげん豆のこと
ネットで「いんげん豆」と入れると、「インゲンマメ」がトップヒットして、さや豆の写真と説明が出てきますね。サンドマメのことを「インゲンマメ」と掲載されています。
でも、私たちのように日々豆とたわむれている者からすると…
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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー五木 のどか
福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら|
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