アーカイブ:2020年 6月
和知の黒大豆を使って
昨秋ちょうだいした京丹波の和知産 黒大豆、冷蔵保存でちょっとずつ大切にいただいています。今回、甘味に使ってみようと思いました。
アイデアは金沢の「豆月」さん、「甘納豆 かわむら」さん、そして、10年以上前から作って…
記事を読む
レンジアップ用の枝豆
イズミヤ堀川丸太町店で買った鹿児島県産の枝豆。200g入 278円(税込)
このパッケージの枝豆を食すのは2回目です。前に食べたのは、2019年の6月下旬でした。東京からテレビのディレクターさんが来られ、枝豆の…
記事を読む
グレーテルのかまど・片岡愛之助さんの「くるみ餅」を意識して作りました
前回のブログに書いたNHK「グレーテルのかまど」で見た、片岡愛之助さんの「くるみ餅」を自分で作ってみました。
くるみ餅は、堺市の名物甘味だそうです。私が堺市に行ったの…
記事を読む
「グレーテルのかまど」は、毎週録画しています
毎週月曜日の夜10時からNHKで放送されている「グレーテルのかまど」は、楽しみにしている番組のひとつ。瀬戸康史クンのベビーフェイスと、緑子さんのかまどのやり取りが何とも良いのです。
そして、…
記事を読む
豆類時報とは
3ヵ月に1回、日本豆類協会から発行されている業界専門誌です。私は2018年3月から、この冊子に豆関連の原稿を書かせていただいております。
今日、編集者さんとのお話の中で「藪先生には豆類時報に何度も原稿をいただいていますから…
記事を読む
Plofile
豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー五木 のどか
福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら|
バックナンバー