人生初の あんぱん作り あんパンの主役は、あんこ。これまでそう思っていたけれど、いろいろ食べてみて、あんパンの主役はあんこだけではないと気付きました。餡と生地のバランスも大事。生地のおいしさも大事。シンプルなものほど難しい。 初あん…

あんパン 手づくりの前に パンづくり３ヶ月目。次のパン教室では、あんパンを習う予定です。豆パンのレッスンでは、毎回自分で調理した豆を持参しています。 今回は、あんこを作って持っていくのですが‥‥　その前に、今まで何となく食べていた「あん…

2021年2月10日「世界マメの日」 いつも豆のことを考えている私にとって、10月13日（日本の）「豆の日」と、2月10日「世界マメの日」は特別な日です。10月の豆の日は2010年に制定され、世界マメの日は2019年から始まりました。 …

Plant based kitchen UPGRADE 過日のテレビ番組「カンブリア宮殿」を視て、この店を知りました。不二製油さんの大豆ミート食品を味わえる実店舗が大丸心斎橋店にあるということで、どんなお店なのか気になって覗いて来ました。…

2月1日より期間限定販売 一風堂で新たに発売された「プラントベース赤丸」というラーメン、この前の「ガイアの夜明け」を視て、食べに行ってきました。 注文をお願いしたら「少し時間かかりますけど、お待ちくださいね」と、明るく言われました。…