アーカイブ:2021年 12月
豆の土
10月下旬に植えたエンドウ豆の続編です。 お宮の前の畑で 週末、母が植えてくれたエンドウの畑を見に行きました。 すくすくと健やかに育っています。 陽あたりの良い屋外の畑、手竹には本物の竹を使い、寒くないように…
記事を読む【福岡県】アステカのチリコンカンに刺激され
YAMEXICAN RESTAURANT AZTECA 福岡県八女市にあるメキシコ料理の店に行きました。「八女 豆料理」で検索して出てきた2軒のうちの1軒です。 八女で食べるチリコンカンに期待して、4人で訪問。 ヤメキシカン?(笑…
記事を読む紅しぼりを「うるかす」
紅しぼり 「紅しぼり」豆は、金時豆や白金時などと同じインゲン豆の仲間で、おおよそ北海道で栽培されています。とら豆・貝豆・みどり貝豆・うずら豆・パンダ豆のような模様入りの豆と同様、「斑紋種(はんもんしゅ)に分類されます。 生産量は極め…
記事を読む2021師走のみそ仕込会 その1
みそ仕込☆初参加・2回目・何回も 今シーズン初のみそ仕込会を開催しました。本日の参加者3名、大阪から参加してくださった「みそ仕込初めて」の人、京都から「3〜4年前に1回きました」「もう何回か参加しています」という人。麗しい女性3人と、私で…
記事を読むレンズ豆とスペルト小麦のスープ
「サイデリヤ」へ 2021年12月号の『致知』に、サイデリヤの創業者 正垣泰彦さんの記事が掲載されています。創業時になかなかお客さまが来てくださらなかったこと、お客さまに支持される店にしていこうと志すきっかけになったお母さんの言葉、店を増…
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