アーカイブ:2023年 1月
念願の豆キッチンへ
札幌2日目、午後からの取材の前に豆探検に繰り出しました。
地下鉄円山公園駅から雪道を5分ほど歩いたら「豆おにぎり」の のぼり旗が見えて来ました。
外観は「豆」、掲示物は豆メニューがずら〜り!
▲ 日替…
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冷蔵庫をのぞいてみたら・・・
京都は、くもり小雨の1日でした。寒い日には、温ったか豆スープ。
北海道上士幌町産の前川金時を使って、トマトスープを作りました。
材料は、前川金時の水煮・玉ネギみじん切り・サイコロカットの人参・一口大に…
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北海道民のソウルフード?
ようかんパン、食べたことありますか? 北海道名物、女満別空港のチェックイン後の売店で見つけました。
ひとつ、税込 230円。
パンの上にうっすら羊羹がのって、中に白餡と金時豆の甘煮が入っています。
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豆兄貴、ありがとうございます
「2023年、今年は動きます」のスタートは、道東地方から。
女満別空港に着くと、豆兄貴と合流。「豆兄貴」と呼ばせていただいている石川修さんは、北海道 訓子府町の豆生産者さん。豆以外にじゃがいも、ビートな…
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2回練習、本番は・・・
一昨年から「豆雑煮の会」を開催しています。
▼ 2021年 高松「あん餅雑煮」
▼ 2022年 奈良「きな粉雑煮」
そして今年、2023年は私のふるさと・八女の「あずき雑煮」を作りまし…
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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー五木 のどか
福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら|
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