「キッチン ラボ」にて ご近所にあるお弁当屋さんで、時々こだわり野菜を買っています。紫色のジャガイモやピンクのジャガイモ、なんだか珍しいトマト、ほかにもいくつか買って、そして最近見つけたのがシカクマメ！　沖縄野菜です。 シカクマメは…

豆類時報とは ３ヵ月に１回、日本豆類協会から発行されている業界専門誌です。私は2018年3月から、この冊子に豆関連の原稿を書かせていただいております。 今日、編集者さんとのお話の中で「藪先生には豆類時報に何度も原稿をいただいていますから…

自家製みそが切れた時期だけの試し買い 冬場にみそ仕込会をして、毎年皆さんと一緒に２〜３回みそを仕込んでいます。 11月仕込　→　翌年５月頃完成 １月仕込　→　７月頃完成 ２月仕込　→　８月頃完成 という具合に、発酵のため半年間寝か…

鉦の音に招かれて 昼を小半時ほど回ると聞こえてくる鉦（カネ）の音。ずっと気になっていた鉦の鳴るとうふ屋さんから、とうふを買いました。 カン・カン・カン・カン・カンカーン、カン・カン・カン・カン・カンカーン。 来るよ、来るよ、もうすぐ来…

春のとらやは、さくら色 いえいえ、「とらや／虎屋」はやっぱり「黒×金」の箱や紙袋がトレードマーク。 でも、この時期だけ「さくら色」の紙袋が選べるのですよね。 となると、チョイスはやっぱり「さくら色」です。 ふふふ。小さなギフトの…