日々豆好日　▶︎ 豆料理撮影用の豆料理 怒涛の10月から11月へ。きちんと記録しておきたいのだけど、あれこれ詰め込みすぎて記載が間に合っていない・・・ 仕事の撮影用に作りました（掲載の写真は、カメラマン撮影の終了後に自分で撮ったもの…

11月のマンスリーテーブルはピッツァの会 京都市役所前の交差点、角っこにあるビル『クエスチョン』の８Fで、毎月1回開催されているスローフード京都の集まり。マンスリーテーブルに参加させていただきました。 連休の中日、雨降りのせいか、いつも…

神戸にて、おそらく５年ぶりの開催？ 神戸朝日ホールにて開催された「豆フォーラム2024 in 神戸」に参加しました。 あずき博士・加藤淳先生の基調講演と、豆と食のエキスパートさんたちによるパネルディスカッションで、およそ2時間半の…

【日々豆好日　▶︎ 大福豆のカスレ】 カスレを作るの久しぶり。本当は白花豆にしようと思ったのだけど手持ちがなく、取り寄せ中。今回は大福豆を使って、本番前の試作をしました。 大福豆は、白いんげんの中でバランスの良い豆です。 ・白…

10月、豆の月 10月13日の「豆の日」に合わせ、２島ハシゴ取材に回ったときのエピソード。書きたいことはたくさんあるけど、取材媒体に載る前は控える主義なので・・・　直接は関係ない、残しておきたいお話を・・・ IMG_2780 岡山県の…