どこに行っても、何を食べても写真メモを撮るのに、どこかに書き残しておかないと情報が混乱したまま記憶の片隅に残り、あとになってわけがわからなくなってしまいます。 混乱する記憶も整理整頓。 気になるインド料理・・・「京都一お…

出会いは「枝豆ナイト」 ふだんから「豆はしあわせのタネである」と言い続けている私です。豆やナッツを「たね」と表現し、SHU（種）KA（菓）という店名を冠しておられるこの店のコンセプトにそそられました。 出会いはひと月と少し前。SHUKA…

毛豆、お待たせしました！ 大好きな枝豆を旬ごとに、枝豆好きな人たちと一緒に食べたい！ ということで、９月の下旬は青森県 弘前の「毛豆」を食べましょう。 生産者さんに電話でお尋ねしたところ、「9/9から出荷を始めたけど、朝夕がまだ涼しく…

だだちゃ豆品種は移りゆく 毎年、7月半ば頃から9月の下旬まで、鶴岡から何度か だだちゃ豆を取り寄せして食べています。 「だだちゃ豆」に種類があることを知ったのは、2018年だったか2019年だったか‥‥　知らない方も、きっと多いで…

大原野の「豆腐工房 うえ田」さんでレシピをいただく 7月下旬、京都市西京区大原野の「上田とうふ」さんを訪問した際に、販売所でいくつか豆腐レシピをいただきました。その中の一つが、こちらのレシピ。 「レンジでふんわり おからブラウニー」でし…