豆なブログ
秘伝豆のみそ
日曜日、みそ仕込会を開催しました。今回もご参加くださった皆さま、ありがとうございます。
初参加さん2名、リピーターさん2名、いつものようにワイワイ楽しく盛り上がりました。
豆ラボでは、昭和の頃のように手作業で味噌を作…
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100人いれば、100通りのあんこ。
と言われるように、あんこの味わいは多種多様にあります。
「あんこ」と聞くと、一般的にイメージするのは小豆ですね。高級な和菓子には[大納言]や[白小豆]が使われたりもします。
白餡の材料は[手亡豆]…
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おいしいの、いただいてます!
11月17日に訪れた催事「時をかける あん」で買い求めた「あん菓子」の記録です。
●赤福 五十鈴茶屋「あずきコルネ」 税込 300円
サクサク生地に濃厚あんこ。粉糖・クリーム・あんこの3つの異なる甘さ…
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11月16日(水)〜21(月)に開催されました
毎年楽しみにしている阪急うめだ本店での催事、今年も行って来ました。
私が覗いたのは、2日目の昼頃。程よく混んで、商品を選ぶのも迷って買うのも楽しむことができました。
今年は特別…
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イヤー シュトーレン 2022
昨年から、豆のシュトーレンを作るようになりました。
「パンの耳パン教室」で教わりながら、自分の作りたい「豆のシュトーレン」を創作しています。
2021年は2つ作りました。
1.黒豆きな粉のシュトーレン…
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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー五木 のどか
福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら|
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