緑豆は、もやしの豆 日本で売られているもやしの大半は、緑豆を日本に輸入して日本で栽培されたものと聞いています。 緑豆の原産国は中国とばかり思っていましたら、最近、穀物販売会社さんから預かった緑豆のサンプルは、ウズベキスタンの豆でした。国…

ようやく試しました だいぶ前に買ったまま置いてました。賞味期限は2023.12.01、まだ大丈夫。 豆を原料にした麺、これまでに、 大豆100％麺、黄えんどう豆100％ヌードル・黄えんどう豆100％パスタ、グリーンピース・赤レンズ…

「あずき毒出しスープ」の本、読んでいます 河出書房新社刊　1,540円（税込） 加藤淳教授 著、石原新菜医師 監修 この本は、4/15に阪急うめだ本店で、対談に登場された加藤淳先生の新刊です。あずき博士の御本、読んでみたくて取り寄…

ふだん、ハズレは書かないことにしてるけど・・・ 見ず知らずの豆や、使ったことがない豆、市販の豆加工食品や豆つながりの食べ物を見つけたら「迷わず買う」ことにしています。 ・当たりかハズレか、食べてみないことには分からないから。 ・世の中…

思い描く食感が実現できず・・・ これは、５回目の試作品。 左：「きたロッソ」入りのブラウニー 右：クルミたっぷりのブラウニー 今回もまた、何も考えずに食べるとおいしい。 だけど、理想と違う。 減価率を考えてい…