豆なブログ
「サイデリヤ」へ
2021年12月号の『致知』に、サイデリヤの創業者 正垣泰彦さんの記事が掲載されています。創業時になかなかお客さまが来てくださらなかったこと、お客さまに支持される店にしていこうと志すきっかけになったお母さんの言葉、店を増…
記事を読む
ナイスな新商品、見つけました
亀屋良長さんの「スライスようかん」、前に何度か食べたことがあって、京都みやげやギフトに何回も使わせていただきました。マイブームは既に落ち着いていたのですが、新しいの見つけちゃいました。
季節限定、焼き芋…
記事を読む
Castagno Bio のパスタ3種類
ZENBヌードルがきっかけで興味を持ち始めた豆100%の麺、まさかのご近所さんで見つけました。
東京のZENB JAPANさんに取材を受けていただいた際に、「海外では既にひよこ豆やレンズ豆などを…
記事を読む
ワークショップの参加者募集告知です。12月5日(日)、18日(土)ともに満席となりました。
味噌は仕込みから約半年後に完成します
11月〜3月がみそ仕込みの好適シーズンと言われています。
これまで10年以上、自家製みそ…
記事を読む
「時をかけるあん」2021で買ったお菓子の記録です。このブログの前に2つ載せています。
東京都 中里の「南蛮焼」
2個入り 460円
黒糖風味が濃厚。「南蛮焼」という名前からして時代性のある食べ物なのだろうなと思い…
記事を読む
Plofile
豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー五木 のどか
福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら|
バックナンバー