「2016 国際マメ年」につき

今年は豆のことで動く、と決めています。冷静に後先考えたら、二の足を踏むことばかりです。「やりたい」「この人に会いたい」と思ったら、可能な限り仕事を調整して、今年は豆のことで動いていい、と決めています。10月は特に「豆行事」が続きます。

たぶん、今年の私は「釣りバカ日誌のハマちゃん」状態なのだと思います。だから、あと２ヵ月半、全力で愚かな行動を致します。

 

極上の黒枝豆をいっしょに食べよう！

６月に長崎でご一緒したＮ常務のご厚意で、「枝豆を食べる会」を開催することができました。N常務、ありがとうございます。

参加者はＮ常務とゴリさん（Ｏ工場長）、Ｈさん、私の４人です。

 

黒枝豆の本場　兵庫県丹波篠山　小田垣商店さんから取寄せしました。

丹波黒大豆のえだまめ「丹波の黒さや」　初期・中期の枝豆が入っていました。不織布に包まれ、きれいに整った大粒の枝豆でした。

 

 

京都のおいしい黒豆の枝豆は、黒豆の北尾さんから取寄せしました。

京都丹波産　新丹波黒「京丹波ぶどう黒豆 枝豆」　ほぼ中期の枝豆でした。枝振りの良い枝豆は莢も大きく、実がぷっくらとしていました。

 

手分けして「両端チョン、チョン（枝豆の両端をカットすること）」をやっていただき、南部鉄のフライパンやダッチオーブンを使って、蒸し焼きにしました。

 

「黒豆の枝豆、初めて食べます」「じぶんで枝から切って食べるの初めてです」

「枝豆って大豆になるんですね！」「大豆が育つと枝豆になるんですか？？」

「冷凍の枝豆と、自分で蒸し焼きにした枝豆は、別の食べ物ですね」

「うまい！」「こんな味がするんですね！」「こんなに枝豆を意識して食べるの初めてです」

 

「あはは（^^）」「ね、おいしいやろ〜（^^）」「みんなで食べられて、うれしい！」

 

冷凍枝豆との食べ比べ

（写真左）ホクレンさんから取り寄せた冷凍の「北海道十勝産 塩味えだまめ」

（写真右）セブンイレブンで買ったタイ産の冷凍枝豆「枝豆 塩味」と

セブンイレブンで買った台湾産の「えだ豆（淡路島の藻塩使用）」

 

北海道産の冷凍枝豆は、食感が豆の中までムラなくおいしかったです。

タイ産の冷凍枝豆は、豆の中に芯が残る感じがしました。

テトラパック台湾産の藻塩えだ豆は、莢についた味で豆を食べている感じでした。

これらを先に味わってから「丹波の黒さや」と「京丹波ぶどう黒豆 枝豆」を味わいました。

 

 

その夜、Ｎ常務より届いたメッセージには

「今日はありがとうございました。一生に一度、食べられるかどうかの枝豆を食べることができました。調理の追加アドバイスは、弟子の豆男に伝えておきます」と書かれていました。

 

たった一度の枝豆会でまた一人、新たな豆弟子ができました。ありがたいことです。続きは、あらためて（^^）