豆を使ったお節料理＆プレゼン準備中
師走。残り、あと３日。明日は年内最後のプレゼンです。
テーマは冬の味噌汁３品と、豆な おせち料理３品。一昨日から仕込みにかかり、ただいま豆ラボは豆だらけ。
お正月の黒豆 １の鍋＋２の鍋、紫花豆シロップ煮、紅大豆入り田作り、青大豆の数の子ひたし豆、以上５品を予定しています。
昼間は編集の仕事、夕方は販売促進の仕事で動き、やっと先ほどから明日の準備に取りかかっております。
そうそう、おせち料理って最低３品あればOKなのだと何かで読んだ記憶があります。
本日御用納め、明日から主婦（主夫）をしようという豆好きな方、よかったら「豆な お節」を作りませんか？ 私がこれから作る「豆な お節」は、
◎色気のあるお正月の黒豆
◎紅大豆の田作り
◎青大豆の数の子ひたし豆 旧「豆なブログ」より。数の子は塩抜きされているものが使いやすいですね。明太子味のタレに浸けてあるものが好きです。
＊写真はすべて、昨年までに作った自作の豆料理です。
スミマセン、大豆だらけですね。元日は１月１日、ということはお赤飯を作って新年を寿ぐのもアリかもしれません。そうそう、実家（福岡県八女市）の雑煮には小豆が入っています。
あと３日、まだまだ今年は終わらない。そして、夜はこれから始まります。汗
豆・豆料理探検家
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