本当に「おいしい」を選んでもらうために

大阪の某会社さんが出店されるイベントに向け、私も豆を使った麺料理の提案をさせていただいています。先日、その会社のホープ・Ｎさんが豆ラボへ。夕方から共に試作をしました。

初回提案は、私ひとりで考案したレシピ３案を写真に撮って説明付きでお送りし、Ｏ社長とＮさんにチョイスしていただきました。

 

決定前につき、具体的な写真やレシピ内容は書けないけど、お二人のチョイスは「ほぼ一般男性が選びそうな」麺料理でした。

「選んでいただいて、ありがとうございます」なのだけど、心の声は

「選ばれなかった他の二つは、ちゃんと意識して食べたことありませんよね？　あぁ、食べ比べてして決めてほしい‥‥」

 

初めに、Ｎさん達が選んでくださった「蒸し大豆を使う麺料理」を共同試作し、２回作って麺やトッピング、スープを調整。方向性は、ほぼ見えてきました。

 

次に、選ばれもしないのに用意していた食材を活用し、２品目の試作。２品目は「枝豆を使う麺料理」です。私としては、これが「当たる」「受ける」と思っています。

あぁ、写真も載せたい‥‥

 

食べてくださったＮさんも、「オス！　これも、うまいっス！」

 

さて、これからどのようにＮさん＆Ｏ社長のチョイスが変化していくか‥‥　自分も出向いて作り、食べてもらいたい‥‥　アポイントを入れてみようかな‥‥

 

ひよこ豆のフムスを食べていただきました

提案の２つめに出したのが、フムスアレンジの麺料理でした。ひよこ豆を使いました。

Ｎさんもご自身で「ひよこ豆のフムス」を作ってくださったとのことでした。今回は、豆ラボバージョン（参考：NHK あさイチレシピを調整）で作ってみました。すると‥‥

「自分が作ったのとは味がちがう気がします」とのこと。よくお聞きしてみると、原因は市販のひよこ豆水煮を使われたことにありそうです。

 

役割分担として麺とスープはＮさん、豆を使うトッピングは私が担当します。

９月末のイベントに私の案も採用していただけるよう、あと二頑張り、三頑張りしてみます。

 

それにしても、ひよこ豆のフムス、おいしいですね〜。