福岡県久留米市「穀物屋」発行のニュースレター

仕事で関わらせていただいている穀物屋 森光商店のニュースレター『おいしい週末』は、Ａ４サイズ両面印刷の印刷物です。

２ヵ月に１回（以前は３ヵ月に１回、４ヵ月に１回）コンスタントに作り続けて、めでたく40号。発行から10年以上続いている穀物屋レシピとお店情報が載ったニュースレター、私のところにも毎号お送りいただいています。

今回のオモテ面のレシピは、もち麦とホタテの豆乳クラムチャウダー。アンチョビーや白ワイン、セロリも入るおいしいチャウダーです。

旬レシピもオススメ

裏面に毎回掲載される旬レシピ、今回はレンズ豆と魚介の白ワイン蒸しが掲載されています。

写真はフランス産の緑レンズ豆、ホタテ、ゲランドの塩などが使われています。私も試作を２回やってみて、ホタテ以外に牡蠣も合うことを発見しました。タコ、イカなどでも作れます。

ホント、おいしいです。皆さまにもぜひ、作っていただきたい！

そして、食材研究のコーナーにはとら豆が登場！　豆兄貴（北海道くんねっぷの石川修さん）のことを思いながら、とら豆の写真と、とら豆料理の写真を撮りました。豆兄貴はお元気でしょうか‥‥？

吉野店長コラム「あんこの話」を読んで、銅鍋に心ひかれる昨今です。

このニュースレターは、穀物屋 森光商店と一部のお店等に設置されています。バックナンバーも含め、私のところにもありますので、ご希望の方はご連絡ください。

穀物屋 森光商店　福岡県久留米市城南町5-30

月曜定休、10:00〜18:00

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