清凉寺と嵯峨豆腐 森嘉
月1回、第4日曜日の朝10時から京都市右京区の清凉寺(嵯峨釈迦堂)で開催される写経会に参加しています。
般若心経を書いて、南無阿弥陀仏を唱え、気持ちがスッキリしたその帰りに立ち寄るのが、嵯峨豆腐 森嘉さん。清凉寺の山門を出て左側に1分も歩くと、豆腐屋さんの店前に人が…
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土用とは
年に4回、立春・立夏・立秋・立冬の直前18日間のことをいいます。
ちまたで「土用の丑の日に鰻を食べる」習慣が強調されていますが、夏土用はあんこたっぷりの「土用餅」を食べる日として、豆好きにとって大切な日。
毎年めぐってくる「夏土用」と土用餅の関係を知っておきましょう。
2022年は…
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アウトドア&お弁当向きの豆料理
7月17日(日)、豆料理レッスンを開催しました。
▲ 1部の参加者さん。初参加のSさん、自転車乗りのTさんと。
▲ 2部の参加者さんたち
まずは水戻しした大豆を茹でるところから。
「特別栽培 とよまさり」大豆を使いました。特別栽培は節減対象とな…
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おいしい枝豆を飛びッキリおいしく食べる会
8月8日は「だだちゃ豆の日」&「えだまめの日」、山形県鶴岡市と新潟県長岡市で盛り上がる豆の記念日です。その前日に、皆さまと飛びっきりの枝豆で盛り上がりたいと考えています。
◎おいしい枝豆の食べ比べをしたい方
鶴岡のだだちゃ豆、丹波篠山の新種「デカン…
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個人戦のルール
私は個人戦に参戦しました。今回使用された枝豆は「おつな姫」、山盛り400gがお皿にのります。
ルールのおさらいです。
終了後に審判が食べ残しがないかチェックされ、食べ終えたサヤの総重量を計測されます。
マナーとしては、
などが失格になります。他の選手への妨害…
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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー五木 のどか
福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら|
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