初めての「作州黒枝豆」 10月中旬、岡山県勝央町役場のＴさまより作州黒の枝豆をお送りいただきました。 今回もたくさん、ありがとうございます。 岡山県産の作州黒枝豆は、先頃 日本農業遺産に認定された「兵庫県丹波篠山の黒大豆栽培300年の歴史」の遺伝子を受け継ぐ『丹波種黒大豆』です。兵庫県と…

10月は丹波篠山の黒枝豆 ８月から月２回、枝豆ワークショップを開催してきました。最終月は丹波篠山の黒枝豆。トリを飾るにふさわしい立派な枝豆です。 10月2日にお訪ねした「丹波 たぶち農場」の黒枝豆を取り寄せし、10月16日（土）と17日（日）の2日間、皆さまと共に味わいました。 丹波 たぶ…

つる豆、千石豆、藤豆 過日の金沢出張の際に「豆月」さんにお邪魔しました。 始まりは週替わりのスープから。 そこに添えられた豆が、私にとって初めての「やさい豆」でした。 「この豆、なんですか？」 「つる豆です。金沢野菜ですよ」と。 お席では素敵な豆の掛け軸を、そして「つる豆」を描いた豆…

金沢の甘納豆屋さん 金沢を訪ねる人に、私がおすすめしたいところ。順不同で５カ所。 ・鈴木大拙館 ・室生犀星記念館 ・鮨治 ・甘納豆かわむら ・豆月 仕事で金沢へ。「甘納豆 かわむら」さんにも伺いました。 店に入って直ぐに目に入ったのが、こちら。抹茶のスイーツかと思いきや、ピスタ…

秘伝豆は山形の県民豆！ もう、10年近く前になると思います。「秘伝豆」という青大豆を知ったとき、「これは山形県民にとって、いちばん馴染みのある豆だから」と教わりました。 まん丸コロコロの大豆が、水に戻すと平べったい形になる。そのことが不思議に思えたものです。下の写真　左側は乾燥状態の秘伝豆、…