豆・豆料理探検
カッコーが鳴いたら、豆のタネを蒔く
これは私が、豆への興味を強くして「豆・豆料理探検家」と名乗り始めた頃に聞いたコトバ。
豆の王国・北海道では、春がゆっくりと始まります。「カッコーが鳴いたら」は季節を伝える北の大地のコトバです。
カッ…
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豆業界の人も絶賛する店
豆に詳しい方と豆菓子の話をしました。
東京の「豆源」さん、京都の「豆政」さん、大阪の「Nuts DOM」さんなどの名前が出たとき、教えていただいた名古屋の名店が「豆福」さん。
それから気になって、「名古屋の名店…
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長野県の豆しらべ
仕事で長野県に行くことになり、せっかくだからと長野県の豆について下調べ。ヒットしたのは、
●のたもち 諏訪地域、上伊那地域 枝豆を茹でてすり潰し、砂糖と塩を入れた「のた」を半殺しにしたご飯の上にかけたもの。上伊那地域で…
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鈴鹿名物って、何ですか?
仕事で三重県の鈴鹿市に行きました。そこで知り合った方に地域の名産品をお訊ねし、教えていただいたのがこちら。
名物 なが餅 四日市市 笹井屋製
私にとっては初めての食体験でしたが、京都生まれ京都暮らしの方…
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名古屋駅の近鉄 → JR 乗り換え中に見つけました
通りすがりに目に入ったお店、「ここ、イケてる!」と予感しました。地元銘菓の気配が漂っています。どれにしようと迷って・・・
女性人気 No1の「チーズ」220円と、季節限定の「さ…
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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー五木 のどか
福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら|
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