京都・錦市場の有次（ありつぐ）へ

仕事の下見で有次へ。これまでに３〜４回ほど中に入ったことはあるけれど、たいていは前を通るだけでした。銅鍋や包丁、かつお節削り器など、惹かれるものはあるけれど‥‥　どちらかと言うと、自分の道具として買うより、「いいなぁ、いつか買えたらいいな」とうっとり眺めている感覚でした。

店の中はいつも、お客さんで賑わっています。混み合う錦市場をゆっくり歩きで、その様子をチラ見していました。だけど、今回は違います。

「何か買おう。そして、お店の人と話をしよう」と決めて入りました。

店内をぐるりと２周して欲しいものを探し、その中でも買えそうなものをチョイス。

私が買ったのは「型抜き」と「網じゃくし」でした。

 

有次の網じゃくし

豆ラボに持ち帰り、よく見てみると、型抜きには「有次」の文字が彫られ、網じゃくしは無記名でした。

有次商品の中では手頃な価格の網じゃくし、100均のものとどう違うか、比べてみました。

一目瞭然、アミ目のきめ細やかさが違います。

 

ほほぉ〜。

これを使うために、昨日から水浸けしておいた大豆を茹でて‥‥　いざ！

網の目が細かいからアクがすっきり取り除けて、豆がいつもの10倍美味しくなる？

どうかなぁ〜？

だけど、いつもより豆を茹でる気分が上がります。

１カップの大豆を茹でて、２つの料理を作りました。網じゃくしの お・か・げ・デス！

 

網じゃくしが２つになったから、元から居るのと、新入りに名前を付けました。

100均網じゃくしの「百子／ももこ」（右）と、

有次の「有ちゃん／ゆうちゃん」（左）、用途に応じて使い分けます。

 

さぁ、明日も豆を茹でましょ〜（^^）