キッズキッチンの講座【応用編】に向けて練習中 7月14日（金）と15日（土）の2日間で、キッズキッチン・インストラクター養成講座の【入門編】【実践編】を受講しました。残すは9月の【応用編】です。 7月の受講時に次の課題を知り、唖然としま…

8/5 京都リサーチパークにて村田吉弘氏の講演を聴く シンポジウムの第一部 基調講演で、菊乃井 村田吉弘氏のお話が聴けるということで、事前申込みをして行ってきました。気になった箇所のおぼえ書きです。 （聞き違い、認識違いがあれば訂正しま…

本当に「おいしい」を選んでもらうために 大阪の某会社さんが出店されるイベントに向け、私も豆を使った麺料理の提案をさせていただいています。先日、その会社のホープ・Ｎさんが豆ラボへ。夕方から共に試作をしました。 初回提案は、私ひとりで考案し…

キッズキッチン協会とは キッズキッチン協会は幼児のころから「料理」という行為を通じて‘五感‘を働かせ体験する体感型食育によって得られる計り知れない可能性や将来性に着目し、 さまざまな業界の知識・技術を集結し、情報交換や研究を重ねながら…

映画「花戦さ」の余韻から‥‥ ６月３日に公開された映画『花戦さ』、能楽師の野村萬斎さんが主役を演じておられます。その映画の中で何回も、利休さま（佐藤浩市さん）がお茶を点てるシーンがあるのですよ。 登場する黒いお茶碗は、前に展覧会「茶碗の…