「四季つれづれ」３回目が掲載されました ５月から、朝日新聞にコラムを載せていただいています。こちらは、６月５日の朝刊です。 初めて豆を茹でるときの注意や「一豆三味（ひとまめさんあじ）」、おうちカレーのことなどを書きました。 見出しは新…

本日、２回目が掲載されました 今月から、朝日新聞にコラムを載せていただいています。今日の朝刊にも載っていました。朝日新聞の朝刊ですから、近くのコンビニっぽいパン屋さんにも置いています。すぐに買うことができて便利。 今回の掲載は、豆と…

国産の色香 引っ張りだこ このタイトルも、松井編集長が付けてくださいました。5月18日土曜日の毎日新聞 夕刊に掲載された「とうふ屋のある町は いい町だ」、14回目の掲載です。 近喜さんの６代目店主 林浩二さんにお話をお聞きしました。ゴー…

本日の朝刊に、本当に載ってました 朝日新聞社の京都総局 森本さまよりお話をいただいたのは、２月末のことでした。数回の打合せと写真撮影を経て、今朝の新聞に載っていました。 「僕はとうふが好きで、毎日新聞のとうふ屋連載を読みました」とい…

京の味 フワリと支え 渡米中の出来事を後追いで書き残している途中ですが、国内では通常どおりレギュラーの仕事が動いています。 先週土曜日に、毎日新聞の夕刊に掲載された「とうふ屋のある町は いい町だ」には、西初さんを書かせていただきました。…